炒白菜肉的家常做法大全 炒白菜肉的家常做法大全窍门

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本文目录

1. 白菜炒肉片的家大全家常做法
2. 大白菜炒肉片详细做法
3. 生羊肉炒白菜的家常做法

白菜炒肉片的家常做法

用料

猪肉200g，白菜500g ，全炒窍门食用油、白菜葱、家常姜、做法蒜适量，炒白菜肉常花椒10粒 ，家大全大料2粒 ，全炒窍门干红辣椒3个 ，醋1大勺，料酒1大勺 ，红烧酱油1大勺
，生粉半大勺 
，白糖半大勺
，盐1小勺

做法步骤

步骤1

猪肉200g(带皮也可以，要有一些白肉) ，

步骤2

葱、姜
、蒜、花椒、大料、干红辣椒，

步骤3

食用油、醋、料酒、红烧酱油、白糖、生粉、盐，

步骤4

冷锅热油，小火胡花椒(喜欢花椒味重的可以多放)，把花椒铲出去，

步骤5

放入大料 、干红辣椒小火继续翻炒 ，

步骤6

辣椒变色后 ，放猪肉大火翻炒  ，

步骤7

猪肉变色后倒入醋、料酒翻炒去腥 ，

步骤8

放葱 、姜 、蒜继续翻炒(这一步可以盖上锅盖捂1分钟，让香味充分进入肉里)，这时候可以闻到香味儿，

步骤9

加一大勺红烧酱油(没有的话可以用普通酱油或半勺生抽半勺老抽)，

步骤10

放入白菜继续翻炒，

步骤11

加入半勺盐(根据个人爱好调整量)，

步骤12

放盐后就会出汤 ，

步骤13

把生粉  、醋、白糖调成汁，倒入锅中，翻炒收汁就可以出锅装盘了 。

大白菜炒肉片详细做法

食材
：白菜180克，猪瘦肉160克，盐适量，味极鲜1勺 ，料酒1勺 ，姜8克，蒜5克，葱花少许

做法 ：

1.白菜洗净切段。

2.肉丝加盐 、味极鲜 、料酒 、食用油拌匀腌制一会 。

3，姜蒜切碎

4.锅注油烧热、下姜蒜爆香。

5.加肉丝炒八九成熟盛出 。

6.锅再加点油加烧热、倒入白菜炒软 。

7.加盐 。

8.加1勺味极鲜炒匀 。

9.加少许水加盖焖煮三分钟 。

10.加入炒好的肉丝翻炒均匀。

11.加入葱花即可 。

生羊肉炒白菜的家常做法

1.新鲜羊肉洗净切薄皮 ，加入料酒 ，盐，葱姜末，淀粉抓匀腌制半小时，白菜洗净切块备用
。

2.起锅烧油，羊肉下锅翻炒变色，加入白菜
，颠炒均匀 。

3.加入少许热水，炖煮5-8分钟左右，加入五香粉，鸡精调味即可出锅 。

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